Sucht Ihr noch nach einem nachhaltigen Weihnachtsgeschenk für Eure Liebsten und Freunde? Diese selbstgemachte Risottomischung im Glas ist ein kulinarischer Genuss und buchstäblich in 5 Minuten fertig. Wenig Aufwand für ein köstliches Ergebnis! Außerdem haben wir das Rezept für das Risotto als druckbare Vorlage für Euch. Einfach zu Hause ausdrucken und mit dem Risotto-Mix verschenken.
Für 1 Glas (410 ml) 250 g Risottoreis 30 g getrocknete Tomaten (nicht in Öl eingelegt) 5 g getrocknete Steinpilze 1 TL getrockneten Rosmarin 1 TL getrockneter Thymian 1 TL getrockneter Majoran ½-1 TL getrocknete geriebene Zitronenschale 1 getrocknetes Lorbeerblatt
Die getrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden. Die Steinpilze in kleine Stücke brechen oder schneiden. Beides in eine Schüssel geben und mit Rosmarin, Thymian, Majoran, Zitronenschale und Risottoreis gut vermischen. In ein sterilisierte Glas füllen, das Lorbeerblatt hinzugeben und luftdicht verschließen.
Hier gibt es die die druckfertige Rezeptkarte zum Download!
SCHNELLES TOMATENRISOTTO
Für 2 Personen 1 Risotto-Mix im Glas 1 kleine Zwiebel 2 EL Olivenöl 100 ml Weißwein 1 l milde Suppe 1 handvoll geriebener (veganer) Käse (optional)
Die Zwiebel klein würfeln. Das Olivenöl in einer Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig sind. Den Risotto-Mix hinzugeben und kurz mitrösten. Mit Weißwein ablöschen. Wenn der Wein verkocht ist, mit heißer Suppe so weit aufgießen, dass der Reis gerade bedeckt ist. Unter Rühren leicht köcheln lassen, und erneut aufgießen, wenn die Suppe verkocht ist. So lange wiederholen, bis der Reis gar ist, aber noch ein wenig Biss hat. Optional den Käse unterrühren. Das fertige Risotto vom Herd nehmen und zwei Minuten rasten lassen, dann servieren. Guten Appetit!
